Fleur de café

De "Gene Café" brandt ongebrande koffiebonen op een eenvoudige manier mooi egaal, mede door de roterende trommel. Het is niet alleen een prachtig en fascinerend schouwspel, het ruikt ook nog eens eindeloos lekker ! De brandgraad is zeer exact en eenvoudig te regelen met de temperatuur en de brandtijd. Het is en blijft een ware sensatie je zelfgebrande koffiebonen te drinken ! Ook is hij geschikt voor Horecademonstraties en "High Coffee".  Veeleisende restaurateurs en koffie speciaalzaken kunnen hiermee gemakkelijk hun kwaliteit verhogen. Het verrukkelijke aroma en het zelf koffiebranden zorgen voor een enorme imago-boost van uw onderneming.

Fleur de café heeft gekozen voor de Gene Café bean roaster CBR-101 omdat de Gene Cafe mooi egaal gebrande koffiebonen geeft, dit in tegenstelling tot goedkopere koffiebranders.

De Gene Cafe heeft een capaciteit van 300 gram ongebrande koffiebonen, deze brand hij in 13-16 minuten afhankelijk van de gewenste brandgraad. Wij behalen een mooi resultaat medium gebrande koffiebonen in 14.2 minuten met een eindtemperatuur van 245 graden. Daarna koelt hij de koffiebonen automatisch terug tot 60 graden. De laatste paar minuten is de geur die zich ontwikkeld werkelijk een genot. De laatste minu(u)t(en) van het brandproces is er ook rookontwikkeling, houd er rekening mee. Bijvoorbeeld door de Gene Cafe onder de afzuigkap te zetten, of in de buurt van een open raam.

Zie ook : http://www.genecafe.co.kr/

 

Het ideale startpakket om thuis koffie te branden. De belangrijkste soorten ongebrande koffiebonen om puur te drinken of om mee te melangeren. Hiermee kunt u uw voorkeuren  bepalen en u daarna verder specialiseren. In totaal dus 4 kilo ongebrande koffiebonen !

Een zeer bijzondere koffie, 45 dagen op eiken vaten gelagerd !

Totale jaarproduktie 60 balen van 69 kilo !

Lees meer over de Farm bij  "meer info "

Een mooie Nacaragua arabica die een mooie zoetheid in een melange kan brengen.

Vanuit het absolute top segment uit Costa Rica brengen wij u deze lichte, milde & zeer smaakvolle single origin. Onze Costa Rica Tarrazu staat bekend om zijn schitterende balans tussen zijn volle, rijke aroma en zijn milde nasmaak.

Een heerlijk milde Arabica koffie.

Deze India Peaberry robusta koffie met zijn typische en unieke vorm hebben we toegevoegd voor iedereen die houdt van een stevige, licht zoete koffie zoals Italiaanse espresso, ideaal om te melangeren. Geeft een typische robusta smaak die veel liefhebbers heeft. Deze kwaliteit is zeer hoog en daarom vergevingdgezinder dan veel andere robusta's.

Een van de exclusievere koffies uit Brazilie is deze Yellow bourbon.

Aards, stevig met een medium body, melkchocolade nasmaak, tonen van bloemen en citrus, licht zoet.

 

“Daterra started 20 years ago as a project of premium and sustainable agricultural products. Today, 100% of the agricultural business of Daterra is coffee. Its vision is to preserve the planet and protect its people. These are the seeds for a better world and great coffee. Daterra’s values revolve around massive investment in research, quality improvement, solid partnerships and responsible governance, environmental protection, and social development. Daterra grows its own seedlings and uses organic composting in 100% of the plantation. Daterra coffees participated as finalists in two Cup of Excellence competitions and were the coffee of choice of the 2005 and 2006 World Barista Champions. “

Voor de cupping results druk op  "meer info"