Fleur de café

KOFFIE & THEE voor fijnproevers

Japanse groene thee

In Japan is theedrinken tot een ware kunst verheven. Men behandelt thee dan ook met alle respect en gaat werkelijk tot het uiterste om de hoogst mogelijke kwaliteit te behalen.

Iedere liefhebber van groene thee zal deze groene thee soorten zeker waarderen, immers het beste is altijd goed genoeg!

Japan Sencha Kalegawa

TKS12

Deze Sencha vind zijn oorsprong rond de stad Kalegawa.

De bladeren zijn groter en lichter van kleur dan de Sencha Makinohara omdat voor de productie van deze thee ook het 3e en 4e blad worden gebruikt.

Een heerlijke Japanse sencha, uitstekend voor beginnende drinkers van Japanse groene thee.

Een intense en pikante smaak.

This Sencha has its origin around the city of

Kalegawa. Lighter and bigger leaf as the Makinohara

as also the 3rd and 4th leaf is used for the

production. An excellent tea for Japan green tea

beginners. Intensive, tangy taste.

Gewicht: kg

Japan sencha makinohara

Japan Sencha Makinohara

TKS14

De Japan Sencha Makinohara is een blend van verschillende sencha´s van de Makinohara heuvels. Deze prachtige donkergroene theebladeren geven een zoete, nootachtige smaak.

Deze bijzondere thee laat het grote verschil zien en proeven tussen een normale en een speciale sencha.

Zoet, zacht en mild van smaak

A blend of different Senchas from the Makinohara

hills. Delightful dark green leaf with a sweet nutty

taste. Extraordinary tea which shows the remarkable

difference between a regular and special Sencha.

Sweet and mild.

Gewicht: kg

Japan Gen Mai Cha

TKG17

Japan Gen Mai cha bestaat uit Japan Sencha, gewalste groene thee met gebakken en gepofte rijstkorrels.

Een van de bekendere Japanse theesoorten

Gewicht: kg

Budda ama cha

TKX55

Buddha Ama Cha wordt geproduceerd van de gedroogde bladeren van de Hydrangea Macrophylla, een bloeiende plant uit de hortensiafamilie. Deze struik komt voor in de Japanse bergstreken. Buddha Ama Cha werd dikwijls tot siroop verwerkt en gebruikt als zoetstof. Voordat geraffineerde suiker in Japan werd geïntroduceerd was Buddha Ama Cha de eerste zoetstof. De bladeren worden in augustus geplukt, in de zon gedroogd en vervolgens besproeid met water. Daarna worden ze ter fermentatie in een houten ton geplaatst. Na circa 24 uur worden de blaadjes gerold en gedroogd. De thee is zeer aromatisch en heeft een erg zoete, anijsachtige smaak. De thee is erg uniek en met geen enkel andere theesoort te vergelijken.

Buddha Ama Cha is een heerlijke zoete 'thee' die jaarlijks tijdens een traditionele ceremonie wordt gedronken op 8 april, de dag waarop in Japan Buddha 's geboortedag wordt gevierd. Deze dag staat bekend als het 'Bloemenfestival' -in het Japans: Hana-matsuri of Kanbutsu (officiële benaming)-. Op deze dag wordt in de meeste boeddhistische tempels een kleine hal opgesteld met in het centrum een waterkom met daarin een klein boeddhabeeld. De bezoekers gieten met een lepel Buddha Ama Cha over het hoofd van Boeddha, wat symbool staat voor zijn doop. Sommigen nemen wat theewater mee naar huis om dit als heilig water op te drinken.