Honduras Finca El Misterio ongebrand 1 kg

Na het selectief plukken glijden en dobberen de koffiebessen bergafwaarts door een pijpensysteem gevuld met zuiver bronwater, rechtstreeks naar de verzameltank van de molen naast het huis van de familie. Met behulp van familieleden en dorpsbewoners uit hun afgelegen gehucht, worden de koffiebessen vervolgens zorgvuldig met de hand geselecteerd en verwerkt voordat ze hun weg vinden naar de warmere, droge lager gelegen vallei, waar ze worden gedroogd en opgeslagen. Oswaldo's onwrikbare toewijding om het toekomstperspectief en de leefonstandigheden van zijn familie te verbeteren middels de koffie van zijn boerderij te verbeteren is overduidelijk te zien in de uitmuntende kwaliteit van de bonen die ze produceren.

Deze Hondurese boer en zijn familie, wiens heerlijke koffie jullie dankzij Fleur de Cafe drinken, wonen in dit afgelegen gebieden. Dit biedt hen het voordeel dat ze veilig zijn voor plunderende, stelende, moordende en afpersende bendes, omdat de bergpaden vaak moeilijk begaanbaar zijn. Op deze manier leiden ze een relatief rustig bestaan in een gebied waar de beste koffiesoorten kunnen groeien. Het nadeel is echter dat ze afgesneden zijn van essentiële sociale voorzieningen zoals ziekenhuizen, onderwijs en veiligheidsdiensten die bescherming kunnen bieden in (helaas) een van de gevaarlijkste landen ter wereld.

Deze specialty koffie van deze dappere boer is voor het verwerken en verschepen gefinancierd tegen een hogere prijs dan de marktprijs. Dit betekent dat deze boer zijn familieleden en ook andere mensen kan betalen om hem te helpen bij het onderhoud van de plantages; deze mensen zouden anders misschien bij de bendes zijn beland. Het stelt de boer in staat om de leefomstandigheden op verschillende manieren te verbeteren; En ook om huizen te bouwen met stevige materialen zodat ze tijdens hevige orkaanstormen een droge en veilige schuilplaats hebben. Bovendien hebben ze mede dankzij de steun uit deze koffie het afgelopen jaar het jongste kind uit de familie, naar het dorp kunnen sturen voor onderwijs. Zoals je ziet heeft het genieten van deze heerlijke kop Hondurese koffie een diepe betekenis en maakt het een tastbaar verschil in het leven van deze veerkrachtige individuen.