Wat is het verschil tussen Arabica en Robusta koffiebonen?
De huidige koffiemarkt bestaat voor zo’n 70 % uit Arabica koffie en 30% uit Robusta koffie. Arabica en Robusta koffiebonen worden beide veel gedronken. Wat zijn de verschillen? Je leest hier de belangrijkste verschillen op een rij:
- Smaak: De Arabicaboon is er in een breed smakenpallet. Deze populaire koffieboon kan zoet-zacht of sterk-kruidig zoals de Espresso Magnifique. Je kan bij Arabica-bonen zelfs chocoladetinten proeven, zoals bij de Mocca Bourbon. Bij de Uganda Bugisu Arabica komen de fruittinten meer naar voren. Je hebt veel te kiezen!
Robusta-bonen zijn sterk en bitter van smaak. Daarom is robusta heerlijk in melkvarianten, zoals in een kopje cappuccino of latte. Robustabonen zorgen voor een volle en stevige body. Daarom wordt deze boon meestal in een melange gebruikt. Een voorbeeld voor zo’n heerlijk melange is onze Noir Desir. Hier zit namelijk 25% Robustabonen in.
- Afkomst: De Arabica- en Robustabonen zijn afkomstig van twee verschillende planten. De Arabica komt van de Coffea Arabica. De Robusta komt van de Coffea Canephora Robusta. Beide soorten komen oorspronkelijk uit Ethiopië.
- Kwaliteit: Arabica bonen worden meestal hoger gewaardeerd dan Robusta bonen. Dit komt doordat arabica-boon op hogere gebieden groeit. Toch is de Arabica niet altijd van hogere kwaliteit. Bij Fleur de Café wordt veel meer gelet op de plantage waar de koffieboon groeit. De bodem waarop de koffieplant groeit zegt namelijk veel meer over de kwaliteit. Net als het brandproces. De kwaliteit van de koffie hangt af van de wijze van branden. Arabica koffie hoeft niet altijd beter te zijn. Wel wordt deze koffieboon vaak puur gedronken. Robusta wordt vaker gebruikt in een melange.
- Prijs: Robusta koffie is de goedkoopste van de twee. Simpelweg komt dit doordat de robusta-plant is een stuk ‘robuster’ is. De plant kan beter tegen ziektes. Ook groeien er meer bessen aan de robustaplant. Dit zorgt voor een grotere opbrengst en dat is voordelig voor de prijs. Het is dus slim om Robustabonen te kiezen als je de prijs van een koffiemelange wil verlagen.
- Cafeïnegehalte: Robustabonen bevatten meer cafeïne dan Arabicabonen. Dus als je van koffie met minder cafeïne houdt, is Arabica de betere keuze.
Arabica is qua smaakvariatie de beste keuze
Arabicabonen zijn extreem smaakvol. Het is veruit de meest gebruikte boon. Ook bevat de koffie van deze boon minder cafeïne dan de Robustaplant. Dit is te danken aan de hoogte waarop Arabicaplant groeit. Deze groeit op zo’n 1800 meter hoog. Door deze hoogte bereiken bacteriën de plant minder goed en bevat de arabica koffie minder cafeïne.
Als je van een goed kopje koffie houdt kies je de Arabicabonen. Een heerlijke variant is de Peru Arabica. Deze bonen zorgen voor een volle en zoete koffie. Zo kun je optimaal van je kopje genieten! Natuurlijk heeft het land van afkomst en de manier waarop je de koffie zet invloed heeft op de smaak. Maar als je het goed zet zullen de Arabicabonen je niet teleurstellen.
Robusta is perfect in melange of bij melkvarianten
De Arabicabonen lijken nu de betere keuze. Toch heeft de Robustaboon ook zeker zijn charme! Ten eerste is de Robustaboon kleiner en ronder van vorm. Hierdoor kunnen de bonen gelijker gebrand worden. Het tweede kenmerk is de hoeveelheid cafeïne. Een koffiekop van robsuta-bonen is rijker aan cafeïne. Dat is dus lekker wakker worden!
Robustabonen zijn bitter. Dit is perfect als je graag melk-koffie drinkt. Heb je liever een melkvariant, zoals de cappuccino of de latte macchiato? De Noir Desir is hier een goeie basis voor. Dit is ook de perfecte keuze als je van iets bittere koffie houdt. De bonen zijn namelijk donkerder gebrand. Dat geeft het die bittere smaak.
Kies jouw favoriete koffiebonen
In de meeste gevallen is Arabica de betere en meest veelzijdige koffieboon. Voor melanges, koffies met melk of liefhebbers van bittere koffie is Robusta de nummer één. Ze hebben beide hun charme, de keuze is aan jou. Nu je meer weet over de beide koffietypes, weet je beter welke koffieboon het beste bij jou past.
Of je nou kiest voor de volle smaak van Arabica met de Peru Arabica. Of voor wat extra energie van de cafeïne of een heerlijke melkvariant met Robusta bestel je de Noir Desir. Bij Fleur de Café heb je de keuze uit zo’n zestig verschillende koffiebonen. Genoeg keuze dus!
Als je het nog niet helemaal weet kun je altijd nog ons proefpakket uitproberen. Hiermee maak je kennis met vier van onze populairste bonen. Bekijk de producten hieronder en geniet van de beste arabica en robsuta-koffies!