De juiste koffiebonen vinden kan best een zoektocht zijn. Gelukkig helpt Fleur de Café je graag op weg. Want de perfecte koffieboon is voor iedereen anders. Heb je eenmaal ontdekt welke boon het beste bij jouw smaak past? Bestel dan eenvoudig de lekkerste koffie online. Altijd vers gebrand en snel bij je thuis geleverd!
Caffè-espresso of een espresso?
Een espresso is een klein, krachtig kopje koffie van ongeveer 30 ml. Het wordt gezet met zeer fijn gemalen koffiebonen waar onder hoge druk heet water doorheen wordt geperst. Dat zorgt voor die volle, intense smaak waar espresso om bekendstaat.
Het woord espresso komt van het Italiaanse caffè espresso. Daarbij draait het niet zozeer om snelheid, maar vooral om versheid. De koffiebonen worden vlak voor het zetten gemalen, waardoor alle aroma’s en smaken optimaal vrijkomen. Daardoor smaakt espresso veel intenser dan bijvoorbeeld filterkoffie.
Bestel je in Italië een caffè? Dan krijg je wat wij in Nederland een espresso noemen. Wat wij vaak zien als ‘gewone koffie’ is meestal een lungo of americano. Een lungo is eigenlijk een langere espresso: dezelfde hoeveelheid koffie, maar met meer water. Een americano wordt gemaakt door heet water toe te voegen aan een espresso, wat zorgt voor een mildere smaak.
Espresso vormt ook de basis voor populaire koffiespecialiteiten met melk, zoals cappuccino en latte macchiato.
De espressomethode werd rond 1900 in Italië ontwikkeld. Hoewel deze zetmethode dus al meer dan een eeuw oud is, zijn nog altijd dezelfde factoren bepalend voor een perfecte espresso: verse koffiebonen, de juiste maling, goede druk en een nauwkeurige bereiding.
Tips om je bonen vers te houden
Vers gebrande koffiebonen bestellen is natuurlijk stap één, maar ze goed vers houden is minstens zo belangrijk. We begrijpen dat je jouw koffiebonen niet binnen een paar dagen op hebt. Daarom is het slim om ze op de juiste manier te bewaren. Met deze tips blijven jouw koffiebonen zo lang mogelijk vers en vol van smaak:
- Bewaar je koffiebonen op een koele, droge, donkere en luchtdichte plek.
- Zet vers gebrande koffiebonen liever niet in de koelkast of vriezer. Door condens kan de smaak van de koffie achteruitgaan.
- Vermijd sterk ruikende producten in de buurt van je koffiebonen. Koffie neemt namelijk gemakkelijk geuren uit de omgeving op, wat invloed heeft op de geur en smaak van je koffie.
