Wat is Direct Trade koffie?
Direct Trade is directe handel met koffieboeren zonder tussen komst van handelaren die prijzen bepalen. Door rechtstreeks koffie van koffieboeren te kopen weet je dus zeker dat je Direct Trade koffie koopt en het geld daadwerkelijk bij de koffieboeren terecht komt. Hier uit kan je opmaken dat de koffieboeren een eerlijke prijs ontvangen voor de geteelde koffie.
Door Direct Trade koffie af te nemen bij koffieboeren, draagt iedereen een steentje bij aan een deugdzame handel in de wereld. Omdat de handelaren niet tussen Direct Trade komen blijft er geld over dat direct aan de koffieboeren en families betaald wordt. Zo garanderen we bij Direct Trade koffie niet alleen de lekkerste, eerlijkste en beste kwaliteit koffie maar weten we ook dat echt elke eurocent bij de koffieboeren komt.
Door Direct Trade koffie te kopen van Fleur de Café en deze koffie te drinken, maak je de wereld een stukje mooier en eerlijker. De wereldwijde koffieprijzen zijn momenteel erg hoog, dit komt omdat het aanbod van alle koffiebonen minder is dan de vraag erna. Door een zeer slechte oogst in Brazilië en Vietnam zijn de koffiebonen op dit moment schaars. Koffiebonen zijn ook wel het zwarte goud.
Wat is Fair Trade koffie?
Fair Trade betekent letterlijk eerlijke handel. Fair Trade koffie is koffie die wordt geproduceert en verhandeld onder eerlijke voorwaarden. Fair trade helpt boeren en arbeiders in ontwikkelingslanden een betere plek te verwerven in de handelsketen, zodat ze kunnen leven van hun werk en kunnen investeren in een duurzame toekomst.
Exporteurs en importeurs kopen producten van boeren op bij de coöperatie. Om de inkomenszekerheid van de boeren te verbeteren stelt Fair trade een aantal strikte handelsvoorwaarden. Om een product Fairtrade te kunnen noemen, moeten alle partijen in de handelsketen aantonen dat zij aan de internationale principes van fairtrade voldoen.
Fleur de Café heeft tot op heden niet de keurmerken om aan Fair Trade koffie te mogen deelnemen. Wij staan zeker wel achter Fair Trade koffie, elke boer en arbeider heeft het recht om te kunnen leven van hun werk en te kunnen investeren in een duurzame toekomst.
Direct trade koffie: Deventer koffie uit Oeganda
Deventer koffie uit Oeganda, een project waar we trots op zijn om aan mee te werken. Ruud Boon van de stichting Deventer koffie is de drijvende kracht van deze bijzondere stichting die zich inzet voor jongeren uit Oeganda. Deventer koffie betekent een directe koffielijn tussen koffieboeren in Kibinge in Oeganda en bedrijven in Deventer.
Kibinge is een provincie in Oeganda. Een arm plattelandsgebied waar 80% van de bevolking moet rondkomen van de inkomsten van de kleine bedrijfjes met onder andere koffie, bananen en mais. Met de Deventer Koffie krijgen de koffieboeren van Kibinge een extra steun in de rug doordat de koffiebonen direct bij hen gekocht worden.
De opbrengst van Deventer Koffie wordt ingezet om jongeren te trainen zodat zij hun eigen koffiebedrijfje kunnen starten in Oeganda. Dit geeft jongeren de kansen voor het opbouwen van een eigen bestaan in Kibinge.
Een mooi sociaal initiatief waar wij als koffiebranderij in Deventer graag een bijdrage aan willen leveren. Zo hebben wij geholpen om een mooie melange samen te stellen die voor een breed publiek toegankelijk is. Daarnaast zijn wij de brander van de melange en zorgen wij voor de verpakking en industrie. Om dit mooie initiatief te ondersteunen kan je hier je Deventer Koffie 1kg gebrande koffiebonen bestellen.
Waar komt onze Nicaragua koffie vandaan?
De familie Ferrufino richtte hun koffiebedrijf op in 1992 en verwierf Finca Aurora in 2004. De hele familie werkt samen om deze geweldige koffie te produceren.
Dr. Enrique Ferrufino is geboren en getogen op een koffieboerderij. Samen met zijn vrouw Silvia besloot de familie Ferrufino in 1992 de koffiebusiness in te gaan en kocht Finca Aurora in 2004. Sinds ze Finca Aurora hebben overgenomen, heeft de hele familie samengewerkt om geweldige koffie te produceren.
Een van de kernwaarden van hun bedrijf is om mensen te inspireren door middel van koffie. Door de jaren heen hebben ze geïnvesteerd om arbeiders eerlijke lonen, levensomstandigheden, gezondheidsdiensten, voedsel en onderwijs te bieden.
Direct trade koffie: Koffie uit Oost Timor
Oost-Timor is relatief onbekend als koffieland, maar de geschiedenis van Oost-Timor koffie gaat terug tot de 18e eeuw. Het is pas recent dat er in Oost-Timor is gestart met het produceren van speciale kwaliteitskoffie, de huidige productvolume van de oost timor koffie is minder dan 0.001% van de wereld productie.
Oost-Timor ligt in zuid-oost Azië en is sinds 2002 onafhankelijk van Indonesië. In Lacau liggen de plantages van de koffieboeren. Lacau koffie wordt verzameld bij families in het dorp Lacau, dit ligt ten zuiden van Ermera en Aileu in het west deel van Oost-Timor. De groeihoogte van de koffieplanten varieert tussen 1500 en 1700 meter boven zeeniveau. De geteelde koffiebessen met de koffiebonen daarin bevatten ‘Hybrid de Timor’ (Mocca) en ‘Typica’ (Arabica).
Het verwerkingsproces gaat als volgt: De koffieboeren oogsten ‘s ochtends koffiebessen, deze oogst gaat door tot 14:00 uur. Nadat zij de oogst naar huis hebben gebracht, worden de koffiebessen op dezelfde dag nog verwerkt. Na gisting en het wasproces worden de koffiebonen onder de zon gedroogd, wat resulteert in koffie van hoge kwaliteit.
Helaas is op dit moment de koffie uit Oost-Timor niet leverbaar. Als alternatief kan je de Indonesia Sulawesi Kalossi gebrande koffiebonen bestellen. We hopen zo snel mogelijk de Oost-Timor weer te kunnen aanbieden.