Arabica koffiebonen
Ben je op zoek naar overheerlijke, vers gebrande koffiebonen met complexe smaken en een volle body? Dan is Fleur de Café de perfecte aanbeveling voor jou. Onze koffiebonen worden namelijk vers gebrand in onze koffiebranderij in Deventer. Onze koffiebonen zijn grofweg onder te verdelen in twee soorten: robusta en arabica bonen. Beide soorten zijn afkomstig van de Coffea Arabica en de Coffea Robusta, die oorspronkelijk uit Ethiopië komen - het land van de koffie. Momenteel is arabica koffie de meest gedronken koffie ter wereld, met ongeveer 70% van de koffiemarkt. De overige 30% bestaat uit robusta koffie.
Koffie van grote hoogte: Arabica koffie
De arabica plant groeit op extreem grote hoogte, gemiddeld zo’n 1500 meter. De plant is terug te vinden in berggebieden. Deze Arabica plant groeit optimaal met een temperatuur tussen 18 en 21 graden. Daarbij heeft de boon een korte periode van droogte nodig om de bloem te ontwikkelen. De arabica koffieboon is door deze klimaateisen wel gevoeliger voor ziektes. Een koffieplant maakt cafeïne aan om zichzelf te beschermen tegen parasieten en ziekten. Omdat de arabica planten op extreem grote hoogte groeien, worden deze planten minder blootgesteld aan dieren en ziekten. De Arabica bonen bevatten hierdoor minder cafeïne dan de Robusta bonen. De Arabicaboon is daardoor zachter en voller van smaak.
Verschillen tussen Arabica en Robusta koffiebonen
Wat zijn nu eigenlijk de verschillen tussen groene arabica en robusta bonen? We kunnen er zeker een paar noemen.
- Prijs: Arabica koffie is duurder dan robusta. Om de prijs van een gebrande koffiemelange te drukken kan een deel robusta toegevoegd worden aan een melange.
- Cafeïne: Een robusta koffieboon bevat veel meer cafeïne dan een arabica koffieboon. Cafeïne is een natuurlijke bescherming tegen parasieten en ziektes. De robustaplant beschermt zich noodzakelijkerwijs beter door middel van de cafeïne.
- Smaak: Arabica bonen zijn verkrijgbaar in een breed smaakpallet van zoet zacht tot kruidig en sterk, maar ook smaken als chocolade en fruit komen voor. Terwijl de robusta in minder verfijnde smaak te omschrijven is, maar vaak wel zorgt voor een volle, stevige body bij een melange.
- Groei: De arabica plant groeit op grote hoogte van ongeveer 1000-2000 meter. De robusta daarentegen groeit tot 1000 meter hoogte.
- Kwaliteit: Hoewel de populariteit van Arabica koffie enorm is, wil dat niet zeggen dat alle arabica koffie van dezelfde hoge kwaliteit is. Specialty koffie uitgezonderd. Het kan zelfs zijn dat hoge kwaliteit robusta bonen in alle opzichten beter scoren dan lage kwaliteit arabica bonen. Toch is het zo dat robusta het beste tot zijn recht komt in een koffiemelange met arabica bonen. Robusta zorgt voor een goede creme laag en een stevige body.
Private label koffie
Wil je jouw gasten lasten genieten van overheerlijke koffie met een unieke identiteit? Dan is een private label waar je naar op zoek bent. Met een uniek label kun je jouw favoriete gebrande koffiebonen samenstellen. Of je voorkeur nu uitgaat naar licht gebrande koffiebonen of juist donker gebrande koffiebonen. Daarnaast kun je jouw merknaam op verschillende artikelen laten drukken, waaronder koffiezakken, koffiekopjes en koffiekaarten. Zo stel je jouw eigen melange, smaken en verpakkingen samen.
